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Principios activos más importantes: Los fenoles Los fenoles – mejor dicho, los compuestos fenólicos – de estructura química compleja, son principios activos que tienen su origen en el reino vegetal. Son unos de los principales metabolitos secundarios: sustancias producidas por las plantas con la curiosa característica de que no son esenciales para su vida, no

La caléndula en la cocina

Viernes, 06 febrero 2015 por

Muchas plantas aromáticas y medicinales pueden usarse en la cocina por sus propiedades organolépticas: sabores y olores que hacen de una comida un plato especial. Ya antiguamente se usaban las flores y las hojas más tiernas de la caléndula en la cocina. Esta aromática presenta un variado colorido que va del amarillo-blanquecino al naranja fuerte.

Propiedades del aceite de romero

Lunes, 02 febrero 2015 por

El romero es una planta muy conocida popularmente por su uso como condimento. Por su especial olor, el romero se usa en los platos de carnes y legumbres aunque siempre con moderación ya que su sabor es un poco amargo. Como aromática medicinal, ayuda en indigestiones y es carminativo. En este artículo hablaremos de las

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