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El orégano: cocina y medicina

por / Domingo, 18 enero 2015 / Publicado enPlantas culinarias

El orégano es una de las últimas adquisiciones de El Drac Verd y queremos presentároslo como merece.

Esta aromática condimentaría mediterránea por excelencia aparece en muchos de nuestros platos y su agradable olor y versatilidad hacen que se utilice en carnes, ensaladas y perfume diversos tipos de salsas. Sin embargo, como todas las plantas aromáticas, presenta una vertiente medicinal que permanece algo escondida por su relevante papel en la cocina. Por eso vamos a ver la doble vertiente del orégano: cocina y medicinaorégano

Propiedades del orégano

Ya en el plato se comporta de diversas maneras:

  • Como digestivo y carminativo y además es un buen aperitivo
  • Previene cólicos intestinales y presenta un moderado poder depurativo ya que es diurético y ayuda en la eliminación de líquidos, ácido úrico y otros desechos del organismo
  • Es rico en vitaminas – A, C y E- y minerales como el zinc, el magnesio, el hierro, potasio y el calcio
  • Es una fuente natural de ácidos grasos como el omega-3, antiinflamatorio natural

Los beneficios del orégano no acaban aquí. Es una planta con capacidad antimicrobiana y antiséptica que se utilizaba en plena Edad Media como conservante de alimentos y para prevenir infecciones producidas por bacterias, virus y hongos. Su capacidad expectorante ayuda en enfermedades respiratorias, como el asma, bronquitis o resfriados, a eliminar la mucosidad y aliviar la tos mediante su vaporización tras hervir una cucharada de orégano y dejarlo hervir unos minutos.

La capacidad antiséptica del orégano hace que su aceite esencial sea muy utilizado en tratamientos del acné y, tomado en tisana, ayuda a disminuir la inflamación y espasmos provocados por la menstruación

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